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生的咸鴨蛋黃處理方法

作者:君之烘焙  時間:2017-09-07
【導讀】原來一直在網上買咸蛋黃 但是擔心有假的或是防腐劑 于是就自己買生的咸鴨蛋回來處理 很方便 用料 生咸鴨蛋 10個 白酒 適量 玉米油 兩大勺 生的咸鴨蛋黃處理方法的做法 ◇生鴨蛋洗...
生的咸鴨蛋黃處理方法的做法

原來一直在網上買咸蛋黃 但是擔心有假的或是防腐劑 于是就自己買生的咸鴨蛋回來處理 很方便

用料  

生咸鴨蛋 10個
白酒 適量
玉米油 兩大勺

 

生的咸鴨蛋黃處理方法的做法  

◇生鴨蛋洗干凈

生的咸鴨蛋黃處理方法的做法 步驟1

◇取出蛋黃 去掉上面的白色蛋清膜(我原來不知道生的咸鴨蛋原來蛋黃是硬的 很好取 全部打入盆里 一個個撈出來去膜就行)

生的咸鴨蛋黃處理方法的做法 步驟2

◇用白酒泡10分鐘后 入烤箱

生的咸鴨蛋黃處理方法的做法 步驟3

◇中層170度烤8分鐘( 烤箱不用預熱)

生的咸鴨蛋黃處理方法的做法 步驟4

◇取出用玉米油和適量白酒泡30分鐘 目的是去腥并讓蛋黃出油  

生的咸鴨蛋黃處理方法的做法 步驟5

◇然后在包入月餅或蛋黃酥啦

生的咸鴨蛋黃處理方法的做法 步驟6

◇好吃

生的咸鴨蛋黃處理方法的做法 步驟7

 

小貼士

如果馬上不做要放入冷凍 但具體能保存多久我也不清楚 下次實驗過以后再補充

 

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