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冰爽蜜桃烏龍茶,又清涼又暢快。

作者:君之烘焙  時間:2018-08-28
【導讀】夏天除了燒烤、慕斯、冰淇淋,還有各種感人感覺痛快的冰爽茶飲。 就像今天的蜜桃烏龍茶。熬上一些蜜桃糖漿,隨時可以沖一杯,告別街邊茶飲店,就是這么簡單! 【蜜桃烏龍茶】...

夏天除了燒烤、慕斯、冰淇淋,還有各種感人感覺痛快的冰爽茶飲。

就像今天的蜜桃烏龍茶。熬上一些蜜桃糖漿,隨時可以沖一杯,告別街邊茶飲店,就是這么簡單!

【蜜桃烏龍茶】

配料:鮮桃2個,細砂糖200克,水50克,烏龍茶包或市售瓶裝烏龍茶

1、首先制作蜜桃糖漿。將新鮮的蜜桃清洗干凈。

2、桃削皮、去核。然后切成小丁。

3、切好以后的桃丁大約是300克左右。如果你的桃個頭比較大,則可以按比例增加糖的用量。

4、將桃丁放入小鍋(奶鍋)里,加入細砂糖,再加入水,使細砂糖濕潤。

5、中火加熱,糖會慢慢溶化,桃丁也會滲出水分。

6、一直煮開,然后轉小火,慢慢熬煮20分鐘左右。

7、煮的過程中可以適當翻拌一下避免糊底,同時注意一下鍋里的水分含量,避免熬干。

8、一直將桃丁熬煮到十分柔軟,成為濃郁的糖漿即可關火。糖漿冷卻后可以放入保鮮盒密封,放入冰箱保存,隨時取用(如果冷卻后的糖漿變硬,說明水分熬得太干了,可以加入適當水再次煮開)。

9、另一方面,將烏龍茶包用開水沖泡,泡好好將茶包去除,泡好的茶水冷卻后放冰箱冷藏。也可以直接用市售的瓶裝烏龍茶,但要注意買無糖的純茶。

10、在杯底放兩大勺蜜桃糖漿(連同糖漿里的蜜桃果肉一起放入)。

11、再倒入冷藏后的烏龍茶,攪拌均勻即可。可以根據自己口味來調整蜜桃糖漿的用量,達到你喜歡的甜度。

TIPS:

1、除了烏龍茶,也可以試試用紅茶。蜜桃味的紅茶也是非常美味的。

2、蜜桃糖漿放在冰箱里冷藏可以保存1個月左右,隨用隨取,做好以后,可以隨時來上一杯冰冰涼涼的蜜桃烏龍茶。

 
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