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雙重巧克力司康Double Chocolate Scone

作者:君之烘焙  時間:2017-08-24
【導讀】可可粉和巧克力豆組成的雙重巧克力司康,簡單快手。 巧克力豆也可以不用白巧克力豆,用黑巧克力豆或者是大塊的巧克力切碎使用。這樣烤出來有一種巧克力醬的感覺。方子不甜,不...
雙重巧克力司康Double Chocolate Scone的做法

可可粉巧克力豆組成的雙重巧克力司康,簡單快手。
巧克力豆也可以不用白巧克力豆,用黑巧克力豆或者是大塊的巧克力切碎使用。這樣烤出來有一種巧克力醬的感覺。方子不甜,不要再減糖了。

*不要隨意更改方子。
*泡打分不可代替。
*一下配方可做6個司康。

用料  

低筋面粉 150g
黃油 50g
砂糖 30g
可可粉 15g
泡打粉 3g
牛奶 70g
巧克力豆(白巧黑巧均可) 50g

 

雙重巧克力司康Double Chocolate Scone的做法  

烤箱預熱220℃/Fan200℃。低筋面粉加可可粉,細砂糖,泡打粉混合均勻。將冷藏的黃油切小塊,與分類混合,用手搓成細沙狀。(動作要快,不要讓黃油融化。)

雙重巧克力司康Double Chocolate Scone的做法 步驟1

◇加入巧克力豆拌勻。

雙重巧克力司康Double Chocolate Scone的做法 步驟2

◇加入牛奶用勺子攪拌均勻即可(大致成團就可以了,有一些干粉也沒關系,不要過度揉面。)

雙重巧克力司康Double Chocolate Scone的做法 步驟3

◇面團按扁折疊一次,再按扁折疊一次。

雙重巧克力司康Double Chocolate Scone的做法 步驟4

◇用手將面團整成圓形。

雙重巧克力司康Double Chocolate Scone的做法 步驟5

◇用刀切成6塊,或者用模具切成圓形。放入烤箱中層,220℃/Fan200℃烤15分鐘。冷卻15分鐘后,溫熱的時候食用。

雙重巧克力司康Double Chocolate Scone的做法 步驟6

 

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