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私房烘焙沒那么簡單!

作者:君之烘焙  時間:2016-07-12
【導讀】你是因為什么而踏上烘焙之路的呢? 我有一個朋友,因為不想讓家人吃到外面滿是添加劑的甜品,自己便開始搗鼓各種餅干、蛋糕、面包 隨著技術越來越精進,作品竟然比外面蛋糕屋...



你是因為什么而踏上烘焙之路的呢?

我有一個朋友,因為不想讓家人吃到外面滿是添加劑的甜品,自己便開始搗鼓各種餅干蛋糕面包

隨著技術越來越精進,作品竟然比外面蛋糕屋賣的還要好吃!

再后來,她身邊很多朋友,甚至是朋友的朋友,都想嘗嘗她的手藝。

于是,為了滿足身邊愛健康的吃貨們,她便走上了私房烘焙的道路!

 

今天就跟大家一起了解私房烘焙吧!

 

燒錢。

且不說烘焙所需的一些工具、模具、烤箱等。

既然是私房烘焙,原材料就不會放防腐劑,不會使用對人體有害的植物奶油

私房烘焙者們不惜代價購買進口的原材料。

要知道,很多好的烘焙原材料都要用到進口的,有些東西只有專業代理商才能買到,私家烘焙的需求的量太小,有些代理商是不會供貨的。

即使供應,價格一般都比較高而且還會收取運費。

而且私房烘焙做出來的東西保質期是非常短的,一旦賣不出去就只有爛在你自己手里了。

所以你可以理解為什么一般的私房烘焙都是要預定的了。

 

品質第一。

因為自己是做的,所以始終覺得品質很重要。

私房烘焙者們很清楚,只要賣的是食物,不管宣傳怎么給力環境怎么吸引人,真正能抓住人心的還是食物的品質和味道,所以品控是最重要的。

忍不住吐槽,現在看到太多烘焙店花80%的財力和精力在環境上和產品的外觀上,真的是很用心,一切表面的東西都做得很美,最后味道平淡無奇!

只要把心思用在食物的味道以及健康上,哪有不受歡迎的道理?

 

私房烘焙者們一般怎么宣傳呢?

靠口碑。到處張貼廣告顯然不是明智之舉,也沒必要搞得那么辛苦!

私房烘焙者們往往靠最先開始幫襯的顧客宣傳,后面達到一傳十、十傳百的連鎖效應。

說實在滴~這也是最有效的方法。

試問有誰不支持真正用心做產品的人呢?

 

還是我認識的她,每天作品供不應求。

但是畢竟是家庭作坊,產量有限。

朋友圈發一句:誰要?

下一秒鐘就被搶光了!每天都忙得不可開交。

當然,原因無非是做得好,以及她用滿滿的誠意對待每個顧客。

后來我問她,生意那么火爆,為什么不直接開店,招人等等。

她說了一句讓我頗為感動的話:因為是真的喜歡烘焙,朋友們的賞臉是支持她烘焙的最大動力。

 

真正熱愛烘焙的小伙伴,必須從選材、手法、配方,直到最終成品的誕生,每一步都120%用心,最終才能做出讓人口水直流,念念不忘的作品!

 

私房烘焙沒你想的那么復雜,也沒你想的那么簡單!

很感謝一直支持私房烘焙的朋友們,也很感謝一直熱愛著烘焙的你,因為大家的愿景都一樣:美味與健康并存!

 

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