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番茄披薩的做法

作者:君之烘焙  時間:2016-11-15
【導讀】簡介 200克面粉可做兩個9寸披薩,自己換算需要的材料即可。 用料1(面皮) 高筋面粉 400克 低筋面粉 200克 干酵母粉 12克 溫水 300ML 橄欖油 35克 鹽 12克 砂糖 25克 蛋黃 1個 用料2(餡料) 番茄...
番茄披薩的做法

簡介

200克面粉可做兩個9寸披薩,自己換算需要的材料即可。

用料1 (面皮)

高筋面粉 400克
低筋面粉 200克
酵母 12克
溫水 300ML
橄欖油 35克
12克
砂糖 25克
蛋黃 1個

 

用料2 (餡料)

番茄 適量
香腸 適量
培根 適量
洋蔥 適量
青椒 適量
黃甜椒 適量
番茄醬/披薩醬 適量
馬蘇里拉奶酪絲 適量

 

番茄披薩的做法1 (面皮)

◇面粉過篩,放入鋼盆

番茄披薩的做法 步驟1

◇倒入酵母水拌均

番茄披薩的做法 步驟2

◇在加入橄欖油,鹽,砂糖,蛋黃揉勻成面團

番茄披薩的做法 步驟3

◇將剛和好的面團摔打揉至光滑,再蓋上保鮮膜發酵

番茄披薩的做法 步驟4

◇面團發酵的同時可以準備其他材料

番茄披薩的做法 步驟5

◇待面團體積膨脹為2倍大時,取出再次揉勻,蓋上保鮮膜進行2次發酵

番茄披薩的做法 步驟6

◇將發酵好的面團搟成圓形面餅,并用手指將邊緣壓厚,中央部分用叉子均勻叉出洞即可

番茄披薩的做法 步驟7

 

番茄披薩的做法2 (餡料)

 

◇將做好的餅皮放入抹油的烤盤,放入預熱210度的烤箱烘烤7分鐘左右,然后取出

番茄披薩的做法 步驟1

◇在烤過的餅皮上刷上一層番茄醬或披薩醬

番茄披薩的做法 步驟2

◇接著撒上一層奶酪絲

番茄披薩的做法 步驟3

◇再均勻鋪上剛剛準備好的所有材料

番茄披薩的做法 步驟4

◇最后在撒上一層奶酪絲

番茄披薩的做法 步驟5

◇烤箱預熱至200度,放入比薩烘烤約15分鐘至奶酪融化即可取出

番茄披薩的做法 步驟6

 

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