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可愛小熊面包的做法

作者:君之烘焙  時間:2017-04-06
【導讀】網上曾經看到過這個小熊面包圖片,覺得蠻可愛,于是仿照做了幾個,孩子們都很喜歡。因為是給孩子們吃的,所以添加了很多奶粉,這個分量可以做7個小熊。 用料 面包粉 250克 雞蛋...
可愛小熊面包的做法

網上曾經看到過這個小熊面包圖片,覺得蠻可愛,于是仿照做了幾個,孩子們都很喜歡。因為是給孩子們吃的,所以添加了很多奶粉,這個分量可以做7個小熊。
 

用料  

面包粉 250克
雞蛋 1個
117克
砂糖 38克
2克
奶粉 20克
耐高糖酵母 3克
黃油 23克
巧克力 適量

 

可愛小熊面包的做法  

◇水和雞蛋放入到東菱面包機內,加入糖、鹽、奶粉。

可愛小熊面包的做法 步驟1

◇加入面包粉。

可愛小熊面包的做法 步驟2

◇加入切成小塊的軟化黃油,在面粉最頂端加入酵母。將面包桶放入到面包機內。

可愛小熊面包的做法 步驟3

◇啟動和面程序,和10分鐘,停止10分鐘,再和15分鐘。

可愛小熊面包的做法 步驟4

◇和好的面團取出后,滾圓用保鮮膜蓋住,醒發20分鐘。

可愛小熊面包的做法 步驟5

◇將面團分成7個30克和18克的面團。

可愛小熊面包的做法 步驟6

◇滾圓后放烤盤上,一大一小的挨著放,然后放進東菱K30A烤箱,選擇發酵功能,發酵50分鐘。

可愛小熊面包的做法 步驟7

◇在發酵等待的時候做小熊的其他部分,弄2-3克左右的小面團42個。

可愛小熊面包的做法 步驟8

◇發酵好的面包坯取出,將烤箱預熱到上火165度,下火170度。

可愛小熊面包的做法 步驟9

◇將小面團擺放好,做小熊的耳朵、手和腳。

可愛小熊面包的做法 步驟10

◇放到預熱好的烤箱下層15分鐘。

可愛小熊面包的做法 步驟11

◇最后幾分鐘看上色情況,加蓋錫紙。

可愛小熊面包的做法 步驟12

◇面包做好后取出晾涼,用融化的黑巧克力畫出眼睛鼻子即可。

可愛小熊面包的做法 步驟13

◇成品圖

可愛小熊面包的做法 步驟14

 

小貼士

1、水量依面粉吸水量而定。
2、因為做的是一般的甜面包,面團只需要揉到擴展階段即可。
3、各型號的面包機和烤箱功率不同,時間僅供參考。
4、面包烤到最后幾分鐘的時候留意上色情況,不加蓋錫紙小熊顏色過深,就沒那么好看了。

 

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