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南瓜蛋塔的做法

作者:君之烘焙  時間:2014-02-01
【導讀】3/3 平均4.5分,基于 4位廚友評價 微薄上老哥轉來一篇不用蛋奶油,只用南瓜做的家庭版蛋塔,看上去很誘人可口, 實在是讓人有按耐不住嘗試的欲望。 我想在你孤獨的時候,在你想念...
南瓜蛋塔
3/3 平均4.5分,基于 4位廚友評價
微薄上老哥轉來一篇不用蛋奶油,只用南瓜做的家庭版蛋塔,看上去很誘人可口, 實在是讓人有按耐不住嘗試的欲望。
我想在你孤獨的時候,在你想念親人的時候,做甜品這個過程會讓你變得平靜和美好。
今個兒端午時分,我壓著南瓜泥,就像壓著我的落寞,你看這原本橘色的南瓜,在奶粉雞蛋面粉的作用下,完全成了蛋塔的奶黃色,我把奶黃色的南瓜糊用勺舀進錫紙盤,送進烤箱,微薄上說170度,10分鐘,我照做了,但是效果不理想,我又再次送進烤箱,這回改250度,5分鐘,結果蛋塔的表皮有了焦感,舀一勺放嘴里,還是南瓜糊的感覺,雖然沒有我想象的美好,但是在我品嘗這甜品的時候,所有的牽掛和懷念都隨著這個被烤得熱熱的南瓜糊,把我的心填得滿滿。
材料
南瓜,奶粉,雞蛋
做法
1、南瓜切片(一盤),蒸熟,壓成泥。
2、在南瓜泥里加四小勺奶粉。
3、一個雞蛋打散,加小半碗面粉,與蛋液和勻,再加入南瓜糊,一起攪勻。
4、用勺子把調好的南瓜糊裝進蛋塔的錫紙盤,每盤兩勺南瓜糊。
5、直接送烤箱250度10分鐘即可。
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