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紫薯蛋撻的做法

作者:君之烘焙  時間:2016-12-19
【導讀】用料 淡奶油 140克 牛奶 110克 白糖 40克(可以根據自己口味減少到30克) 蛋黃 2個 低粉 10克 紫薯 1個 蛋撻皮 9個 紫薯蛋撻的做法 ◇紫薯蒸熟,去皮、切小塊 ◇將蛋撻皮放烤盤里,紫薯...
紫薯蛋撻的做法

用料  

淡奶油 140克
牛奶 110克
白糖 40克(可以根據自己口味減少到30克)
蛋黃 2個
低粉 10克
紫薯 1個
蛋撻皮 9個

 

紫薯蛋撻的做法  

◇紫薯蒸熟,去皮、切小塊

紫薯蛋撻的做法 步驟1

◇將蛋撻皮放烤盤里,紫薯塊放撻皮里

紫薯蛋撻的做法 步驟2

◇將淡奶油、牛奶、白糖放在小鍋里,用小火加熱,邊加熱邊攪拌,至白糖溶化離火,放涼

紫薯蛋撻的做法 步驟3

◇把低粉過篩,加入(3)中,加入蛋黃,拌勻,然后用篩子將制成的蛋撻水過濾

紫薯蛋撻的做法 步驟4

◇過濾好的蛋撻水倒入放有紫薯塊的撻皮中

紫薯蛋撻的做法 步驟5

烤箱預熱,220度放倒數第二層,20分鐘左右即可。(喜歡表面有焦點的,最后5分鐘可把烤盤上移到中層烤。)

紫薯蛋撻的做法 步驟6

 

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