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葡式蛋撻(全蛋12個量)的做法

作者:君之烘焙  時間:2016-12-09
【導讀】簡介 怕浪費蛋清兒,就決定用全蛋來做,實踐證明好吃,但沒有全蛋那么厚重濃郁。 用料 雞蛋 2個 雀巢淡奶油 135g 牛奶 100ml 細砂糖 80g 低筋面粉 12g 蛋撻皮兒 12個 葡式蛋撻(全蛋12個...
葡式蛋撻(全蛋12個量)的做法

簡介

怕浪費蛋清兒,就決定用全蛋來做,實踐證明好吃,但沒有全蛋那么厚重濃郁。

用料  

雞蛋 2個
雀巢淡奶油 135g
牛奶 100ml
砂糖 80g
低筋面粉 12g
蛋撻皮兒 12個

 

葡式蛋撻(全蛋12個量)的做法  

◇蛋撻皮兒解凍,鋪到烤盤上,正好12個。

葡式蛋撻(全蛋12個量)的做法 步驟1

◇雀巢淡奶油、牛奶倒入盆中,加細砂糖,微波爐加熱至砂糖全部融化,放置冷卻備用。

◇低筋面粉過篩

◇全蛋2個用打蛋器打散后,加入過篩的低筋面粉,再加入冷卻好的2,攪拌均勻后過篩,既成蛋撻水兒

烤箱上下火220攝氏度預熱后,中層放烤盤,20分鐘即可。

葡式蛋撻(全蛋12個量)的做法 步驟5

◇ 觀察她們的變化很有意思

葡式蛋撻(全蛋12個量)的做法 步驟6

◇       出焦點

葡式蛋撻(全蛋12個量)的做法 步驟7

◇ 趁熱吃??

葡式蛋撻(全蛋12個量)的做法 步驟8

 

小貼士

蛋撻水兒倒8分滿,多了會溢出
最后可加2-3分鐘只開上火,讓蛋撻出現焦點

好多親反應80g糖甜了,我特意放多的我愛吃甜的,大家可減少到40g或50g都OK的

 

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