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港式蛋撻 不用千層酥皮也能做出的美味蛋撻

作者:君之烘焙  時間:2016-04-19
【導讀】這款港式蛋撻很容易制作哦,做法很簡單,不用千層酥皮也可以做出來的美味的港式蛋撻哦。 用料 主料(撻皮) 黃油 20克 蛋液 25克 糖粉 30克 低筋面粉 80克 輔料(撻液) 雞蛋 2個 熱...

這款港式蛋撻很容易制作哦,做法很簡單,不用千層酥皮也可以做出來的美味的港式蛋撻哦。
 

用料

主料(撻皮)

黃油  20克

蛋液  25克

糖粉  30克

低筋面粉  80克

輔料(撻液)

雞蛋  2個

熱水  120克

糖  30克

淡奶油  30克

 

港式蛋撻 不用千層酥皮也能做出的美味蛋撻的做法步驟

1.黃油提前從冰箱里拿出來軟化,倒入蛋液

 

2.篩入糖粉和低筋面粉

 

3.混合拌勻揉成面團

 

4.把面團搟成片,用蛋撻模壓出型

 

5.把面片放在撻模中整好型

 

6.然后在中間插小孔防止烤的過程中會鼓起來

 

7.取一個大碗放入糖,倒入熱水把糖融化

 

8.兩個雞蛋打散,倒入淡奶油攪打均勻

 

9.然后倒入糖水拌勻

 

10.把拌勻的液體過篩幾遍

 

11.倒入撻皮中

 

12.放入提前預熱的烤箱中200度烤20分鐘左右,放中下層

 

13.蛋撻烤好出爐,很香啊

 

小貼士

蛋撻皮記得叉出小孔


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