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芝士蛋糕的做法

作者:君之烘焙  時間:2014-10-30
【導讀】我喜歡甜品,享受做甜品的過程,烤好的芝士蛋糕配上一杯咖啡或巧克力,真的是太享受了。 主料 奶油奶酪 250g 黃油 50g 消化餅干 80g 細砂糖 50g 雞蛋 2個 玉米淀粉 15g 檸檬汁 10g 牛奶(...

我喜歡甜品,享受做甜品的過程,烤好的芝士蛋糕配上一杯咖啡巧克力,真的是太享受了。

主料

奶油奶酪  250g  黃油  50g  消化餅干  80g  細砂糖  50g  雞蛋  2個  玉米淀粉  15g  檸檬汁  10g  牛奶淡奶油)  80g 

輔料

朗姆酒  15ml  香草精  1.25ml 

芝士蛋糕的做法步驟

芝士蛋糕的做法圖解1

1.這是做好的蛋糕底,消化餅干壓碎與黃油攪拌,然后用平的杯底壓實,然后先放冰箱冷藏備用。

芝士蛋糕的做法圖解2

2.奶油奶酪室溫融化后,加糖用打蛋器打勻,至無顆粒狀,先加一顆雞蛋繼續打,然后再加另一顆雞蛋,打勻,倒入檸檬汁,攪拌均勻,倒入玉米淀粉,攪拌至無干粉,倒入牛奶或淡奶油,朗姆酒和香草精(沒有可不加),蛋糕糊就完成了,倒進有蛋糕底的活底蛋糕模,要用錫紙把底包起來,防止烤盤的水進入。這樣就可以放進烤箱了。

芝士蛋糕的做法圖解3

3.180度,三十分鐘差不多吧,這是烤好的樣子,放涼一點后,就可脫模,但為了脫模更成功,可放冰箱冷藏三四個小時,再脫模。

芝士蛋糕的做法圖解4

4.這是脫模了的效果圖。

芝士蛋糕的做法圖解5

5.這樣就好了~

芝士蛋糕的做法圖解6

6.配上一杯咖啡,是不是很享受呢~

小貼士

蛋糕底用曲奇之類不要太硬的餅干可能會更好,甜度因人而異,不喜歡酸的,檸檬汁少加點。

芝士蛋糕的做法

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