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紅薯紅棗發糕的做法

作者:君之烘焙  時間:2017-08-04
【導讀】用料 紅薯 中等大小一個記得特意稱的好像是172g 面粉 210g 牛奶 160g 白糖 25g 酵母 3-4g 紅棗 幾粒 紅薯紅棗發糕的做法 ◇紅薯蒸好,壓成泥,乘著還有點熱度,把酵母放進去。 ◇把面粉和...
紅薯紅棗發糕的做法

用料  

紅薯 中等大小一個記得特意稱的好像是172g
面粉 210g
牛奶 160g
白糖 25g
酵母 3-4g
紅棗 幾粒

 

紅薯紅棗發糕的做法  

◇紅薯蒸好,壓成泥,乘著還有點熱度,把酵母放進去。

紅薯紅棗發糕的做法 步驟1

◇把面粉和糖過篩

紅薯紅棗發糕的做法 步驟2

◇加入牛奶開始攪拌,由于比較粘手,隨手用個先前壓泥的勺子,當然用刮刀也可以啊

紅薯紅棗發糕的做法 步驟3

◇快好之前的樣子,有點耐心慢慢攪哈,無聊可以一邊看電視

紅薯紅棗發糕的做法 步驟4

◇模具四周抹油,把糊到進來。剛開始的樣子

紅薯紅棗發糕的做法 步驟5

◇放到溫暖處發酵,當時記得是上個月做的還比較暖和,所以發的蠻快,這是發酵可一會的樣子,可以看到明星的紅薯粒,不過蒸好真吃不出來,所以不用上攪拌機,省得多洗一樣器具。

紅薯紅棗發糕的做法 步驟6

◇撒上紅棗碎。發酵的時候正好處理紅棗碎,剪&切隨便你,爪子厲害撕也行。這時處理完紅棗,發糕又長上來一點。

紅薯紅棗發糕的做法 步驟7

◇上鍋蒸,水開放入蒸15-20分鐘即可。

紅薯紅棗發糕的做法 步驟8

◇出鍋了,有點丑哈呵呵,但是很好吃奧。

紅薯紅棗發糕的做法 步驟9

◇第二天早晨蒸著當早飯啦。

紅薯紅棗發糕的做法 步驟10

 

小貼士

比較快手
1.記得如果不是那種做面包的易脫模模具,就要刷油哦,這樣最后好脫模。
2.還有如果紅薯壓成泥后,如果還燙手是不能放酵母的,不然會被燙死哈,夏天特別注意,春秋冬天還好,壓完還有點余溫正好喚醒酵母。

 

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