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黃金蜜豆戚風蛋糕的做法

作者:君之烘焙  時間:2017-01-29
【導讀】簡介 蜜豆真是個百搭的食物,不管是用來做面包餡 還是混合在戚風蛋糕里,都是那么的好吃。所以這款蜜豆戚風值得一試=3= 用料 雞蛋 3只 細砂糖 50g 低筋面粉 50g 玉米淀粉 5g 芝士粉...
黃金蜜豆戚風蛋糕的做法

簡介

蜜豆真是個百搭的食物,不管是用來做面包餡 還是混合在戚風蛋糕里,都是那么的好吃。所以這款蜜豆戚風值得一試=3=

用料  

雞蛋 3只
砂糖 50g
低筋面粉 50g
玉米淀粉 5g
芝士粉 5g
牛奶 40ml
玉米油 35ml
蜜豆  

 

黃金蜜豆戚風蛋糕的做法  

◇①  先將蜜豆放在碗里,然后碗里放少許的低粉,混合均勻就可以了(這里用到的低粉是材料以外的,一小勺就夠了)

黃金蜜豆戚風蛋糕的做法 步驟1

◇②  然后將蛋黃、黃金芝士粉、玉米油、牛奶、低粉一起倒入盆子里(低粉要過篩

黃金蜜豆戚風蛋糕的做法 步驟2

◇③  用電動打蛋器 打個十幾秒就可以了。

黃金蜜豆戚風蛋糕的做法 步驟3

◇④  然后我們打發蛋白,白砂糖分三次加入,最后一次與玉米淀粉一起加入,打到干性發泡就可以了,如圖

黃金蜜豆戚風蛋糕的做法 步驟4

◇⑤  打發好的蛋白 先取一部分蛋白與面糊混合。用翻拌或者切拌的手法混合

黃金蜜豆戚風蛋糕的做法 步驟5

◇⑥  混合好之后 將剩余的蛋白與面糊再次混合。(烤箱預熱160)

黃金蜜豆戚風蛋糕的做法 步驟6

◇⑦  混合均勻后 將蜜豆倒入面糊里,輕拌幾下就可以了

黃金蜜豆戚風蛋糕的做法 步驟7

◇⑧  然后將蛋糕糊倒入模具中,在將模具在臺面上輕震幾下,震出大氣泡

黃金蜜豆戚風蛋糕的做法 步驟8

◇⑨  最后送入烤箱中下層,上下火160度烤20分鐘 在轉150烤20分鐘(溫度僅供參考)

黃金蜜豆戚風蛋糕的做法 步驟9

◇此圖為網上找嗒】

黃金蜜豆戚風蛋糕的做法 步驟10

 

小貼士

還有比這更好吃的戚風嗎?絕對木有!!

 

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