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淡奶油紙杯蛋糕的做法

作者:君之烘焙  時間:2017-01-21
【導讀】簡介 奶油紙杯蛋糕,不同于奶油奶酪,用奶油做紙杯蛋糕不會太膩,根據自己的口味可以基于這款蛋糕加上別的配料,如巧克力粉,抹茶粉等,參考量六枚。...
淡奶油紙杯蛋糕的做法

簡介

奶油紙杯蛋糕,不同于奶油奶酪,用奶油做紙杯蛋糕不會太膩,根據自己的口味可以基于這款蛋糕加上別的配料,如巧克力粉,抹茶粉等,參考量六枚。

用料  

雞蛋 2個
色拉油 10g
牛奶 15g
面粉 30g
2滴
40g
淡奶油 70g

 

淡奶油紙杯蛋糕的做法  

◇雞蛋蛋白和蛋黃分離,先用蛋黃加入色拉油、牛奶攪拌均勻

淡奶油紙杯蛋糕的做法 步驟1

◇再加入面粉混合攪拌至無顆粒

淡奶油紙杯蛋糕的做法 步驟2

◇蛋白中加入糖和醋打發至硬性發泡,就是倒扣蛋液流不出來

淡奶油紙杯蛋糕的做法 步驟3

◇蛋黃液和蛋白液混合均勻裝模,放入烤箱,上下火160°烤40分鐘

淡奶油紙杯蛋糕的做法 步驟4

◇烤出小紙杯蛋糕備用

淡奶油紙杯蛋糕的做法 步驟5

◇淡奶油加入少許糖打發,要打的過一點,平時奶油打發很順滑,這次要打到有點硬

淡奶油紙杯蛋糕的做法 步驟6

◇打發好的奶油裝入裱花袋用花型裱花嘴在蛋糕上擠出自己喜歡的形狀,這種雪山是由外像內一圈一圈擠上去的

淡奶油紙杯蛋糕的做法 步驟7

◇根據自己喜好撒上一些裝飾

淡奶油紙杯蛋糕的做法 步驟8

◇也可以加入時令水果

淡奶油紙杯蛋糕的做法 步驟9

 

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