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零經驗也不怕:蔥香蘇打餅,據說好吃到六親不認

作者:君之烘焙  時間:2017-06-11
【導讀】從來餅干都喜歡吃咸味,家里領導偏愛餅干所以常常要變花樣做,餅干是沒有烘焙經驗的朋友們的福利食譜簡單易做,材料也都是隨手可得的幾樣小寶貝們也都很愛的一款小食品我喜歡...
零經驗也不怕:蔥香蘇打餅,據說好吃到六親不認的做法

從來餅干都喜歡吃咸味,家里領導偏愛餅干所以常常要變花樣做,餅干是沒有烘焙經驗的朋友們的福利食譜簡單易做,材料也都是隨手可得的幾樣小寶貝們也都很愛的一款小食品我喜歡在喝熱牛奶時,往里加上蘇打餅干,讓它吸入了牛奶的香氣又不會過于甜膩,喝一口咬一次,爽歪歪

用料  

低筋面粉 100克
牛奶 58克
酵母 1克
小蘇打 0.5克
1-2克
黃油 20克
香蔥碎 2-3克

 

零經驗也不怕:蔥香蘇打餅,據說好吃到六親不認的做法  

◇黃油切小塊室溫軟化,加入面粉,鹽,小蘇打,酵母混合均勻,再加入牛奶揉成面團

零經驗也不怕:蔥香蘇打餅,據說好吃到六親不認的做法 步驟1

◇香蔥碎脫水后加入,充分揉勻面團,使香蔥碎混合于面團中(也不要過份揉搓,只要混合均勻即可)蓋上保鮮膜,室溫餳20-30分鐘

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◇在案板上撒少許面粉或墊一張保鮮膜防粘,將餳好的面團放在案板上,搟成所需的薄片(盡量不要太厚)

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◇搟好的面片將四周不規則的部分切掉(切出來的面團最后還可以再次團好,冷藏一下后取出繼續制作)然后用叉子均勻地扎出小孔,防止面片膨脹

零經驗也不怕:蔥香蘇打餅,據說好吃到六親不認的做法 步驟4

◇用模具或小刀刻出自己喜歡的形狀,大小

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◇擺入不粘烤盤里

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烤箱預熱180度,中層烘烤10-12分鐘左右,至餅干表面金黃,放至完全冷卻時食用

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◇再也不用出去買外面的餅干啦~

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