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超級簡單的檸檬餅干(君之版)的做法

作者:君之烘焙  時間:2017-04-29
【導讀】分量:20片左右。 配方來自君之,糖減少了10g。 用料 低筋面粉 100g 黃油 65g 糖粉 40g 新鮮檸檬汁 15ml 檸檬皮屑 1小勺 鹽 1/4小勺 超級簡單的檸檬餅干(君之版)的做法 ◇半個檸檬擠汁,...
超級簡單的檸檬餅干(君之版)的做法

 

分量:20片左右。

配方來自君之,糖減少了10g。

用料  

低筋面粉 100g
黃油 65g
糖粉 40g
新鮮檸檬汁 15ml
檸檬皮屑 1小勺
1/4小勺

 

超級簡單的檸檬餅干(君之版)的做法  

◇半個檸檬擠汁,剩下的皮,切下黃色部分剁成細屑(不要白色部分,會苦)備用。

超級簡單的檸檬餅干(君之版)的做法 步驟1

◇黃油切小塊,軟化成室溫(像牙膏那么軟就可以了)。

超級簡單的檸檬餅干(君之版)的做法 步驟2

◇糖粉和鹽加到已軟化黃油中,用手動打蛋器充分攪拌均勻。

超級簡單的檸檬餅干(君之版)的做法 步驟3

◇加入檸檬汁,用手動打蛋器充分攪拌均勻。

超級簡單的檸檬餅干(君之版)的做法 步驟4

◇篩入低筋面粉,倒入檸檬皮屑,用攪拌刀攪拌成面團。

超級簡單的檸檬餅干(君之版)的做法 步驟5

◇把面團倒入油紙,慢慢滾成一個直徑約5cm的圓柱形,放進冰箱冷凍1個半小時以上。

超級簡單的檸檬餅干(君之版)的做法 步驟6

◇取出硬面團,切成1cm厚/片,烤箱中層,上下火180度,15分鐘左右(餅干表面微金黃色即可)。

超級簡單的檸檬餅干(君之版)的做法 步驟7

 

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