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巧克力無比派 Whoopies的做法

作者:君之烘焙  時間:2017-01-09
【導讀】簡介 一個無論是大人或孩子都喜歡的味道。這是一個非常好吃的巧克力味無比派(Whoopies),不僅制作簡單而且很好玩。讓孩子們也一起加入進來,他們不僅學習了烘焙技巧而且跟家長...

 


巧克力無比派 Whoopies的做法

簡介

一個無論是大人或孩子都喜歡的味道。這是一個非常好吃的巧克力味無比派(Whoopies),不僅制作簡單而且很好玩。讓孩子們也一起加入進來,他們不僅學習了烘焙技巧而且跟家長一起渡過一段好玩的有質量的時間。試試這個可愛的小點心吧,你會喜歡的。
 

用料  

雞蛋 1個
砂糖 130g
香草精 1茶勺
Buttermilk 120ml
咖啡 1茶勺,用60ml熱水沖調好
黃油 170g
低筋粉 250g
無糖可可粉 60g
泡打粉 1茶勺
小蘇打 1/4 茶勺
1/4 茶勺

 

巧克力無比派 Whoopies的做法  

烤箱預熱180度,烤盤上鋪好烤焙紙。

巧克力無比派 Whoopies的做法 步驟1

◇準備Buttermilk,120ml全脂加入7ml檸檬汁或白醋,攪拌一下放置10分鐘以后就是Buttermilk。

巧克力無比派 Whoopies的做法 步驟2

◇把黃油和糖放在一個大碗里打至稍有膨脹,并呈現淡淡黃色后加入雞蛋和咖啡繼續攪拌1分鐘或直到完全與黃油混合均勻,然后加入香草精攪拌均勻即可。

巧克力無比派 Whoopies的做法 步驟3

◇低筋粉、可可粉、泡打粉、蘇打粉和鹽一起過篩

巧克力無比派 Whoopies的做法 步驟4

◇把過篩的干粉和Buttermilk輪流著分2-3次與打發好的黃油攪拌均勻。

巧克力無比派 Whoopies的做法 步驟5

◇用小勺把面糊平均分到烤盤上,并留出一定的距離以防止烘焙后蛋糕長大后互相粘連在一起。

巧克力無比派 Whoopies的做法 步驟6

◇蛋糕糊送入烤箱180度烤12-15分鐘或者用牙簽插到蛋糕中間拿出來是干凈的就可以了。

巧克力無比派 Whoopies的做法 步驟7

 

小貼士

1.在這里要提醒大家的是每個品牌的烤箱的溫度都會有差別,大家需要掌握好自己烤箱溫度才能烤出完美的蛋糕。
2.這款蛋糕非常簡單,只要朋友們掌握好兩點,一是混合濕料;二是混合干料,然后把這種材料攪拌在一起就成了。
3.奶油芝士糖霜大家可以在我博客的另一篇博文找到。
4.大家可以按照自己的創意裝飾不同的Whoopies,在我的博客和視頻里有幾種糖霜的做法供大家參考使用。

 

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